南草津にある辛麺の店「Shang Shang Tang(シャンシャンタン)」に二度目の訪問。水餃子のセットにして、具材は焼売、豆苗、野菜セットの3つを選ぶ。スープは前回の3辛レベルからステップアップして最高の4辛にしてみた。うーん、いい感じに赤い。辛いけどうまい。なんというか、爽やかな辛さで、身体中から汗が出て浄化される感じ。水餃子ももちもちしてるし、ご飯は要らないようであるとありがたくて、デザートの杏仁豆腐までセットで880円は納得かな。
女性二人で切り盛りしていて、テキパキ、ハキハキしていて気持ちいい。今のところここの1店舗のみのようだが、この業態はもっと出店したら流行りそうな気がするなあ。野菜が多く取れてヘルシーだし、辛い味は絶対に受けるし、女性をターゲットにしてそこそこ成功しているし。四川上海ではメジャーな存在らしく、ここ関西でもイケルんではなかろうか。どなたかチェーン展開しませんか?!
ちなみに今発売中の「Meets」は辛ミーツってことで辛いものを大特集。見てるといろいろと行ってみたい店が続々・・・。夏はやっぱり「辛」、これですな。