今日のランチは長浜にある「かつ源」へ。この豚カツチェーン店のサービスレベルがかなり高くて印象的だった。ご飯・みそ汁・キャベツお替わり自由、これは最近よくある話。しかしここでは、ご飯が白米、麦飯と選べるし、お替わりは違うものを選ぶことが出来る。みそ汁も同じく、海藻汁と豚汁を選ぶことが出来る。ドレッシングもいろいろ選べるし、およそ客から要望が出そうなことはやり尽くしている。更にトイレなんかでもサービス精神旺盛で、歯ブラシ、油とり紙など完備。従業員の方々も丁寧な対応で、いい店つくろうという気持ちが全般的に伝わってきて、こちらも気持ち良く食事が出来た。ひとつひとつは大きなことじゃなくても、工夫や改善を積み重ねることが大事なんだと改めて思った。